DODOMA, Tanzanija, kovo 11 d. (IPS) – iš milžiniško aliuminio puodo kyla garų debesis, kai Maria Joseph, vidutinio amžiaus virėja, vilkinti blanšą ir išblukusią prijuostę, tvirtai stato kojas ant plytelėmis išklotų virtuvės grindų. Abiem rankomis sunėrusi medinį irklą, ji giliai pasineria į ryžių kauburį, grasindama apdegti apačioje.
Tolygiai keldama riešus, ji metodiškais posūkiais traukia grūdelius aukštyn, iškeldama apatinį sluoksnį į viršų. Ryžiai rieda švelniomis bangomis, bet niekada neišsilieja per kraštą. Ant kaktos kaupiasi prakaito karoliukai, kai garai vingiuoja aplink veidą. Ji nesikrato. Ji apjuosia irklentę išilgai puodo krašto, atsargiai braukdama skalpelio tikslumu.
Neseniai tą pačią virtuvę Bunge Girls vidurinėje mokykloje Tanzanijos sostinėje Dodomoje būtų aptraukę dūmai. Oras graužtų jai akis ir sugraužtų gerklę. Iki pietų jos balsas ištisas valandas skambėjo nuo traškančių malkų.
„Dūmų buvo per daug“, – sako ji
„Ir maisto ruošimas užtruko ilgai“, – prisimena ji.
Jos reljefas pasakoja didesnę istoriją, besitęsiančią už virtuvės sienų.
Studentų atstovavimas
Siekdama platesnės pastangos skatinti švarią maisto gaminimo energiją, „Bunge Girls“ vidurinė mokykla įkūrė mokinių vadovaujamą Energijos ir švaraus maisto gaminimo klubą, kuriame paauglės mergaitės yra nacionalinio perėjimo nuo teršiančio kuro dėmesio centre. Iniciatyva susieja sukauptą patirtį su politikos reforma, glaudžiai suderindama su tvaraus vystymosi tikslais (DVT).
Skatindamas įperkamą ir švaresnį kurą, klubas siekia SDG 7 dėl įperkamos ir švarios energijos. Spręsdama patalpų oro taršą, nuo kurios kasmet miršta tūkstančiai Tanzanijos gyventojų, ji remia SDG 3 dėl geros sveikatos ir gerovės. Sumažinus neproporcingą moterų ir mergaičių malkų surinkimo ir dūmų poveikio naštą, jis sustiprina 5-ąjį SDG dėl lyčių lygybės.
Energetinio raštingumo integravimas į mokyklos gyvenimą stiprina SDG 4 dėl kokybiško švietimo, o mažinant priklausomybę nuo anglies prisideda prie SDG 13 dėl klimato veiksmų ir SDG 15 dėl gyvenimo žemėje stabdant miškų naikinimą. Bendradarbiaujant vyriausybei, mokykloms ir privatiems subjektams, iniciatyva atspindi 17-ąjį SDG „Partnerystė siekiant tikslų“.
Klubas išsiskiria tuo, kad diskusijos apie švarų maistą iš ministrų posėdžių salių perkeliamos į paauglių rankas.
Brangi priklausomybė nuo biomasės
Direktorius Richardas Msana prisimena senosios sistemos įtampą.
„Kai naudojome malkas, vos per tris mėnesius išleidome 10,5 mln. Tanzanijos šilingų (apie 4000 USD). Tai buvo sunki našta mokyklai“, – sako jis.
Beviltiškai sulaukusi palengvėjimo, mokykla perėjo prie patobulintos anglies. Dūmų šiek tiek sumažėjo, tačiau išlaidos išliko didelės.
„Naudodami patobulintą anglį kiekvieną mėnesį išleisdavome apie 2 753 334 Tanzanijos šilingus (apie 1 000 JAV dolerių), – sako Msana. „Tai vis tiek buvo brangu“.
Lūžis įvyko valdant švaraus maisto gaminimo iniciatyvą. Energetikos ministerijos remiamos viešojo ir privataus sektoriaus partnerystės dėka mokykla užsitikrino suskystintų naftos dujų (SND) sistemą. Dabar vienos tonos dujų užtenka du mėnesius.
„Naudodami dujas sumažinome savo mėnesines išlaidas nuo 2 753 334 iki 1 355 300 šilingų (apie 500 JAV dolerių), – sako Msana. „Tai sutaupė mums daug pinigų. Ir ši energija yra draugiška vartotojams, ypač mūsų virėjams.”
Renovuotos virtuvės viduje išvalytos suodžių dėmėtos sienos. Puodai verda virš kontroliuojamos mėlynos liepsnos, o ne traškančių žarijų.
Grįžusi prie viryklės, Marija pakelia dangtį ir išleidžia dar vieną garą.
„Man patinka gaminti maistą naudojant šias modernias virykles“, – sako ji. „Jie neskleidžia dūmų. Mano akys nebeniežti.”
Nacionalinis tikslas
Per klubo atidarymo ceremoniją energetikos viceministrė Salomėja Makamba išdėstė vyriausybės siekius.
„Siekiame, kad iki 2030 m. kiekvienas namų ūkis ir kiekviena įstaiga naudotų švarią maisto ruošimo energiją“, – sakė ji. „Švarios energijos naudojimas gaminant maistą išaugo nuo 6,9 proc. 2021 m.. Šiandien, 2025 m., pasiekėme 23,2 proc.
Iniciatyva ateina tinkamu laiku. 2024 m. Afrikoje vykusiame aukščiausiojo lygio susitikime švaraus maisto gaminimo klausimais pasaulio lyderiai pažadėjo rekordinius 2,2 mlrd. JAV dolerių, kad paspartintų perėjimą nuo teršiančio kuro.
Tarptautinės energetikos agentūros duomenimis, visame pasaulyje apie 2,3 milijardo žmonių vis dar gamina maistą naudodami taršų kurą. Afrikoje į pietus nuo Sacharos biomasė išlieka dominuojanti, skatinanti miškų naikinimą, patalpų oro taršą ir didėjantį anglies dvideginio išmetimą.
Tanzanijoje institucinis atotrūkis tebėra didžiulis. Iš daugiau nei 30 000 didelių įstaigų – mokyklų, ligoninių ir kalėjimų, kuriuose kasdien aptarnauja daugiau nei 100 žmonių – tik 1 136 naudoja švarias maisto gaminimo sistemas. Likusi dalis daugiausia priklauso nuo biomasės.
Nuo vadovėlių iki virtuvių
Mokyklos kieme reguliariai renkasi Energijos ir švaraus maisto gaminimo klubo nariai. Su užrašų knygelėmis ir matavimo puodeliais jie tikrina virimo laiką tarp anglies ir dujų. Jie skaičiuoja namų ūkio anglies išlaidas. Jie eskizuoja diagramas, rodančias, kaip blogai vėdinamose virtuvėse kaupiasi dūmai.
„Mano tėvai mano, kad dujos yra per brangios“, – sako penktos klasės studentė Rehema Mallya. „Bet kai parodote jiems, kiek jie kas savaitę išleidžia anglims, jie pradeda galvoti kitaip.
16-metės Lilian Massawe problema yra asmeniška.
„Jei mano močiutė turėtų geresnę viryklę, ji kosėtų ne kiekvieną naktį“, – sako ji.
Remiantis vyriausybės duomenimis, visoje Tanzanijoje dėl namų ūkio oro taršos, susijusios su tradiciniais maisto gaminimo būdais, kasmet miršta apie 33 000 žmonių. Moterims ir vaikams tenka didžiausia našta.
Malkų kolekcija moterims ir merginoms kelia smurto pavojų. Kūdikiai, pririšti prie motinos nugarų, įkvepia nuodingus dūmus prastai vėdinamose virtuvėse. Daugeliui šeimų anglis yra ne pirmenybė, o būtinybė, kurią lemia skurdas ir ribota infrastruktūra.
Pamainos finansavimas
Pareigūnai sako, kad svarbiausia yra įperkamumas. Naudodamiesi mikrokreditų ir mokamaisiais modeliais, namų ūkiai gali įsigyti patobulintas virykles arba suskystintų dujų sistemas, iš anksto nemokėdami visų išlaidų.
Perėjimas taip pat laikomas ekonomine galimybe, ypač moterims kaip švaraus maisto gaminimo technologijų platintojams ir technikai.
„Perėjimas prie švaraus maisto gaminimo nėra vien vyriausybės projektas“, – po klubo įkūrimo sakė Makamba. „Tam reikia piliečių, mokyklų, religinių institucijų ir bendruomenių lyderių.
Karta žengia į priekį
Grįžus į mokyklos kiemą suskamba popietės skambutis, bet diskusija tęsiasi.
„Energija nėra tik elektra“, – sako vienas studentas. „Kalbama apie sveikatą, miškus, klimatą ir mūsų motinas.
Klubo nariai renka duomenis iš savo namų ūkių ir planuoja pristatyti savo išvadas vietos pareigūnams. Daugeliui misija yra labai asmeninė.
„Kai paaiškinu mamai, kodėl dūmai pavojingi, ji klauso kitaip“, – sako viena iš klubo švaraus maisto gaminimo čempionių Susanna Kibona.
Tanzanijos švaraus maisto gaminimo perėjimas nėra vien tik viryklės pakeitimas. Tai yra įpročių pertvarkymas, žinių perskirstymas ir dalyvavimas priimant sprendimus, kurie formuoja kasdienį gyvenimą.
„Bunge Girls“ vidurinėje mokykloje paauglės merginos įsitraukia į diskusijas, kurios kažkada buvo skirtos politikos formuotojams. Jie virtuvės dūmus sieja su klimato įsipareigojimais, o namų ūkių išlaidas – su nacionaline reforma.
„Mes ruošiamės būti geresniais rytojaus lyderiais“, – sako Mallya.
Pastaba: Šį straipsnį jums pateikė „IPS Noram“, bendradarbiaudama su INPS Japan ir „Soka Gakkai International“, konsultuojančia ECOSOC.
IPS JT biuro ataskaita
© „Inter Press Service“ (20260311101926) — Visos teisės saugomos. Originalus šaltinis: Inter Press Service
